Crema de Espárragos y Tocino

Una cena ligera para disfrutar.

5 tiras de tocino, picado en cubitos

2 cucharadas de cebolla perla, picada finamente

1 diente de ajo, picado finamente

1 atado de espárragos frescos, picados

2 tazas de caldo de pollo, preparado

2 cucharadas de leche fría

3 cucharadas de Harina sin polvo de hornear YA®

¼ de taza de crema de leche

Sal y pimienta al gusto

Paso a paso

Paso 1

En una olla a fuego medio, dora el tocino picado sin dejar de remover por 2 minutos

Paso 2

Añade cebolla, ajo y espárragos. Deja cocer por 4 minutos y agrega el caldo de pollo.

Paso 3

Después de 6 minutos, retira del fuego y con mucho cuidado licua la preparación. Pasa por un colador y vuelve al fuego bajo.

Paso 4

En leche fría, disuelve la Harina sin polvo de hornear YA® sin dejar grumos y añádela a la preparación anterior.

Paso 5

Incorpora la crema de leche, deja que espese y no dejes de revolver para evitar que se formen grumos. Verifica sal y pimienta antes de servir.