Crepes de Pollo con Champiñones

Cocina el pollo en agua junto con pimiento verde, apio, ajo picado, sal y pimienta al gusto. Una vez cocida, retira del líquido, deja enfriar y desméchalo.

El caldo de cocción del pollo, pásalo por un colador y reserva.

En la misma olla de cocción con mantequilla derretida y aceite a fuego medio, dora cebolla y champiñones. Añade el caldo anterior.

Mientras tanto disuelve sin dejar grumos Harina sin polvo de hornear YA® y leche.

Incorpora la preparación de Harina sin polvo de hornear YA®, crema de leche y deja que espese, sin dejar de remover. Añade el pollo, verifica sal, pimienta negra y sirve.