Croqueta de Papa

Cocina las papas en agua con sal, hasta que estén suaves. Escurre y haz un puré. Agrega mantequilla, 1 huevo, nuez moscada, ½ taza de Harina con polvo de hornear YA®, sal y pimienta negra al gusto.

Mezcla bien todos los ingredientes, debes obtener una masa firme y por 30 minutos déjala tapada en refrigeración.

Forma las croquetas (forma cilíndrica) y pásalas croquetas por el resto de Harina con polvo de hornear YA®, huevos batidos y miga de pan.

Fríe las croquetas por 4 minutos y retira sobre papel absorbente.

Sirve con perejil picado y tu salsa favorita.